La creatina è la regina incontrastata dell’integrazione alimentare sportiva. Probabilmente è l’integratore nutrizionale più diffuso in ambito sportivo. L’efficacia di questa molecola naturale è ben documentata. Come scoprirai proseguendo nella lettura, anche se questo integratore è associato intuitivamente all’allenamento con i pesi, è in realtà ugualmente efficace per gli sport di endurance come il ciclismo.…
Il termine malto-destrine deriva dall’unione delle parole maltosio e destrosio. Il maltosio è costituito da due molecole di glucosio, mentre il destrosio è semplicemente una delle due forme di glucosio esistenti in natura (glucosio destrogiro). Quindi, fondamentalmente le maltodestrine sono un polimero del glucosio, in questo sono simili al glicogeno. Le maltodestrine sono il corrispondente tecnologicamente avanzato…
Il vitargo viene comunemente considerato come l’alternativa migliore rispetto alle comuni maltodestrine. Vitargo è un marchio registrato di maltodestrine sviluppate con una nuova tecnologia che gli conferisce delle caratteristiche chimico-fisiche diverse rispetto alle comuni maltodestrine. Innanzitutto, la materia prima usata per produrre vitargo proviene esclusivamente da mais o patate. Questa scelta protegge i celiaci dal…
Anche il fruttosio, come il glucosio, è uno zucchero semplice. Ma possiede caratteristiche uniche che lo rendono interessante per gli sport di endurance come il ciclismo, in aggiunta agli altri carboidrati che stiamo illustrando in questa guida. Le fonti alimentari di fruttosio più comuni sono lo zucchero da cucina (saccarosio), il miele, lo sciroppo d’agave,…
La parola chiave che descrive meglio questa classe di molecole è energia. Funzioni energetiche dei carboidrati I carboidrati o glucidi, sono una delle quattro classi di macromolecole fondamentali per la vita: carboidrati, proteine, grassi, e acidi nucleici. La funzione dei carboidrati è principalmente quella di conservare l’energia. Essi sono quindi delle molecole di stoccaggio dell’energia, che il…
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