La dieta mima digiuno si scontra con l’idea (fin troppo diffusa) espressa nella frase: “credo che la cosa migliore sia mangiare tutto nella giusta misura”. Ecco perché… Durante la lettura del libro … [Leggi di più...]
Dieta della longevità del prof Valter Longo: è davvero (come dicono) l’approccio più solido e sicuro per vivere sani fino a 110 anni?
Non sottovalutare l’importanza di quello che il prof Valter Longo ha divulgato nella sua dieta della longevità. Ti spiego perché. C’è il rischio di prendere queste istruzioni al pari di uno dei tanti … [Leggi di più...]
Acido Fitico: anti-nutriente o molecola protettiva? Ultime scoperte sui fitati
Hai mai sentito dire che prima di cucinare i cereali integrali si devono mettere in ammollo per una nottata? Sai perché viene dato questo suggerimento? Nasce da una sostanza presente nello strato … [Leggi di più...]
Vitamina D bassa: 8 sintomi della sua carenza (e dove si trova negli alimenti e negli integratori)
Hai mai pensato che potresti avere la vitamina D bassa? Avere livelli normali di questa vitamina è più importante di quanto probabilmente stai pensando... La vitamina D ha un’importanza … [Leggi di più...]
Dieta macrobiotica: cosa tenere e cosa lasciare
La dieta macrobiotica è la prima dieta che ho sperimentato da ragazzino. A 14 anni mi ero immerso totalmente nello stile di cucina macrobiotico, partendo dallo studio della sua filosofia. Non solo. … [Leggi di più...]
Intolleranza al glutine: 9 sintomi frequenti che segnalano una possibile sensibilità a frumento, orzo e segale
L'intolleranza al glutine, pur essendo una cosa distinta dalla malattia celiaca, riserva comunque numerosi sintomi sgradevoli a chi ne soffre. Si stima che fino al 13% della popolazione ne possa … [Leggi di più...]