Pericolo microplastiche: la lista di pesci e molluschi più contaminati al mondo

Ricordo di aver letto anni fa che fumare una sigaretta oggi equivale a fumarne quattro di quelle in uso all’epoca dei nostri nonni e bisnonni.

Forse le sigarette di oggi sono ancora più dannose di così, ma il punto non è questo.

Il punto è che questo stesso criterio purtroppo si estende a numerose altre sostanze, bevande e alimenti.

Quello che 50 o 100 anni fa era un alimento sano, oggi a causa di qualche contaminazione ambientale non è più sano e dev’essere rivalutato alla luce delle condizioni attuali.

Esiste una nuova minaccia che ci costringe a porre ancor più attenzione a quello che proviene dal mare e che portiamo sui nostri piatti.

Sicuramente conoscerai già il problema della contaminazione da metalli pesanti (soprattutto mercurio e piombo) che si accumulano nei tessuti dei pesci predatori più grandi come il pesce spada e il tonno.

Oltre a questo oggi ci troviamo a dover fronteggiare anche il problema delle microplastiche.

Le microplastiche sono costituite da piccoli granuli di materiale plastico. Anche queste sostanze come gli altri inquinanti generati dall’industria finiscono per essere direttamente o indirettamente trasferite nei mari e negli oceani.

Da qui le microplastiche possono migrare nei tessuti e nelle cellule degli organismi acquatici.

DANNI DELLE MICROPLASTICHE

Gli studi confermano che l’ingestione di microplastiche negli esseri umani può causare alterazione dei cromosomi che a sua volta possono condurre a infertilità, obesità e cancro.

Quindi la situazione è seria e urgente.

Per questo motivo voglio darti qualche suggerimento pratico per ridurre al massimo il rischio associato alle microplastiche (se il pesce è presente nella tua dieta).

PESCI E MOLLUSCHI DA EVITARE

Prendiamo in considerazione il pescato europeo, che è quello che ci riguarda più da vicino.

I peggiori pesci e molluschi in ordine di concentrazione di microplastiche sono:

1. Cozze
2. Platessa
3. Merluzzo
4. Tonno
5. Sardine

I PESCI PIÙ SICURI

I meno inquinati in termini di contaminazione da microplastiche sono:

• Acciughe (alici)
• Salmone
• Sgombro

Questi risultati riguardano sia il pesce pescato sia il pesce confezionato in Europa.

Per chiudere ti ricordo che i pesci più virtuosi dal punto di vista salutistico – perché virtualmente non sono soggetti a nessuna contaminazione macroscopica da microplastiche o metalli pesanti – sono i pesci da piscicoltura biologica oppure il salmone selvaggio.

Visto che non è necessario mangiare tanto pesce, né mangiarlo spesso, per un approvvigionamento sicuro puoi tenere a disposizione un trancio di salmone selvaggio nel surgelatore e qualche confezione di acciughe (alici) sott’olio in dispensa.

In questo modo potrai evitare l’assunzione sistematica di microplastiche veicolata da pesci o molluschi non sicuri.